Capuns
Capuns sind eine Spezialität aus dem Schweizer Kanton Graubünden. Nachmachen lohnt sich – die Mangoldrollen werden Sie begeistern!
#Rezept-Nr.: 11130
Bewertungen
Roggene Bladl
Pinzgau
Beschreibung der Zubereitung
Für die Roggene Bladl (Pinzgau) Roggenmehl in eine Schüssel geben und salzen. Wasser, Milch und Butter aufkochen, zum Mehl gießen und rasch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig 15 Minuten rasten lassen, dann ausrollen, in handtellergroße Vierecke schneiden und die Roggene Bladl (Pinzgau) im heißen Butterschmalz auf beiden Seiten goldgelb backen.
Kochen & Küche September 2014, Foto: A. Jungwirth
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 93,9
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 19,8
mg |
| Fett-Gehalt | 6,1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 8,12
g |
| Protein-Gehalt | 9,9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
Kommentare
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