Karottengrün ist zu schade für die Tonne. Es schmeckt roh nach Karotten und erinnert gekocht an eine Mischung aus Petersilie, Spinat und Karotten.
Wurzelgemüse
Dieses Gericht auf Weizenbasis erinnert an klassisches Risotto, es sättigt auch in ähnlichem Maße und ist zudem vegetarisch.
In dieser Wildsuppe finden Fleischabschnitte von Wild aller Art ihren Einsatz. Wurzelgemüse wird mitgegart und sorgt für feinen Geschmack der Wildsuppe.
Unter dem Schweinsfischerl versteht man das Filet vom Schwein bzw. den Lungenbraten.
Diese einfache Suppe aus Wurzelgemüse passt ideal als leichte Vorspeise für ein winterliches Menü.
