Das Beuschel ist ein typisch österreichisches Gericht aus Innereien, meist Lunge und Herz. Diese Variante nimmt sich den Klassiker zum Vorbild, kommt aber rein mit Gemüse aus: also ein vegetarisches Gemüsebeuschel.
Wurzelgemüse
Altwiener Erdäpfelsuppe ist ein wahrer Klassiker der traditionellen Wiener Küche: wunderbar mollig und cremig, deftig-würzig und Gericht für alle Tage.
Hühnerspieße mit einer saftigen Gemüse-Couscouspfanne – ein Gericht, das auch Kindern schmeckt. Die Couscouspfanne mit Hendlspießchen ist ballaststoffreich und reich an Vitamin C.
Diese einfache Gemüsesuppe mit Hirsenockerln ist glutenfrei, cholesterinarm, laktosearm und auch für Diabetiker geeignet.
Lauchgratin mit Schweinefilet, Brokkoli und Karotten – ein glutenfreies Gericht mit Lungenbraten vom Schwein, das zudem reich an Ballaststoffen, Vitamin B12 und Vitamin C ist.
