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Die besten Rezepte mit dem Süßwasserfisch

Wir haben die besten Saibling Rezepte für Sie zusammengestellt.

Saibling mit Sauerkraut
Saibling mit Sauerkraut | Foto: Husar

Schmökern Sie in unseren Saibling-Rezepten und finden Sie jetzt gleich Ihr neues liebstes Fischrezept.

 

Saiblinge sind sehr beliebte Süßwasserfische mit einem festen, dezenten Geschmack. Die Fische brauchen kaltes, klares, sauberes Wasser, um gut gedeihen zu können. Saiblingsfilets können gegrillt, gegart oder auch gedämpf werden. Den ganzen Fisch brät oder grillt man am besten.

Bachsaiblinge aus Aquakultur (Salvelinus fontinalis) sind meist um einiges kleiner als die Seesaiblinge, sie werden bis zu 500 g schwer. Seesaiblinge (Salvelinus alpinus) können hingegen bis zu 2 kg schwer werden. Ein Sonderfall sind die wilden Seesaiblinge, die in den Bergseen der Alpen vorkommen – sie werden nur etwa 20 cm groß.

 

Was die Inhaltsstoffe betrifft, ist vor allem der hohe Eisengehalt von Saiblingen hervorzuheben. Zudem verfügen sie über mehrheitlich mehrfach ungesättigte Fettsäuren.

 

Rezepte