Gratinierte Lachsforelle auf Paradeiserspinat
Diese Lachsforelle ist einfach zubereitet, glutenfrei und reich an Vitamin C und Omega-3-Fettsäuren.
#Rezept-Nr.: 11503
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Fisch-Curry mit Romanesco
mit Romanesco
Beschreibung der Zubereitung
- Fisch-Curry mit Romanesco: Von den Fischfilets die Haut und die Gräten entfernen, die Filets in mundgerechte Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und -schale marinieren, zugedeckt beiseitestellen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden, den Romanesco in kleine Röschen teilen und abbrausen.
- Das Olivenöl in einer geeigneten Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen, die Currypaste und die Mandeln zugeben, vermischen und mit Gemüsesuppe ablöschen, die Romanescoröschen dazugeben und geschlossen ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Das Obers und die marinierten Fischstücke zugeben und vorsichtig umrühren, einmal aufkochen lassen und dann noch ca. 5 Minuten ziehen lassen, abschmecken und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Das Fisch-Curry mit Romanesco auf vorgewärmten Tellern anrichten und heiß servieren. Als Beilage passt Reis sehr gut.
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 454
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 6.0
g |
| Cholesterin-Gehalt | 126
mg |
| Fett-Gehalt | 31.1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4.7
g |
| Protein-Gehalt | 37.7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | 1,2
g |
| Broteinheiten | 0
|
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