Buchweizencreme auf Quittenspiegel
Diese fantastische Creme aus Buchweizenkorn und Topfen harmoniert wunderbar mit den zweierlei Quitten. Dieses Dessert ist glutenfrei.
#Rezept-Nr.: 20272
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Äpfelschmärzger
Schnelle Apfelnocken
Beschreibung der Zubereitung
- Äpfelschmärzger: Aus den Teigzutaten einen Nockerlteig rühren und kurz stehen lassen.
- Inzwischen die Äpfel mit oder ohne Schale halbieren, entkernen und in 3 mm dicke Scheiben schneiden.
- Die Apfelscheiben mit Butter, Zucker und Zimt kurz dünsten, sodass diese nicht zerfallen.
- Wasser zum Kochen bringen, leicht salzen und mit einem Esslöffel die Nockerln einkochen. Sobald sie an der Oberfläche treiben, mit einem Siebschöpfer herausheben und kurz abtropfen lassen.
- Die gekochten Nocken in Scheiben schneiden, in eine heiße Glas- oder Porzellanschüssel schichten.
- Mit viel heißer Butter übergießen und durchrühren. Die Apfelmasse über die Nockerln geben, nicht umrühren und gleich servieren.
Tipp:
Ein tolles Rezept, um weiche Äpfel zu verarbeiten.
Rezept: Gabi Hinterschweiger, Gemeindebäuerin von Bad Mitterndorf
Enthalten in Ausgabe 3 / 2023
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 207
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 35,7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 41
mg |
| Fett-Gehalt | 5,4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2,5
g |
| Protein-Gehalt | 4,8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (1 Portion = ca. 575 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
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