Apfel-Tacos

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten, den Teig zugedeckt gut aufgehen lassen.
2. Während der Teig aufgeht, kann die Apfelfülle zubereitet werden. Dazu die Apfelwürfel in einer Pfanne mit Zucker, den Gewürzen, Zitronensaft und Wasser weich dünsten, die Stärke einrühren und etwas einkochen lassen.
3. Den Teig portionieren und rund schleifen, die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und die Teiglinge dünn ausrollen, eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Teiglinge beidseitig etwa 2–3 Minuten ausbacken.
4. Damit die Tacos ihre Form erhalten, werden sie im Backofen über den Gitterrost eingeschlagen und bei 180 °C Ober- und Unterhitze ein paar Minuten gebacken.
5. Anschließend mit der Apfelfülle füllen und die Apfel-Tacos mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

Enthalten in Ausgabe 1 / 2023