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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 17898
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Bärlauch-Haferflocken-Muffins

Muffins mit Bärlauch und Haferflocken

Würzige und saftige pikante Küchlein mit Bärlauch und Schafkäse.

Bärlauch-Haferflocken-Muffins
Bärlauch-Haferflocken-Muffins | Foto: Karin Sidak

Beschreibung der Zubereitung

• Für die Bärlauch-Haferflocken-Muffins ein Muffinblech einfetten oder mit Papierformen auslegen. Die Haferflocken in einer Schüssel mit der Buttermilch mischen und 10 Minuten quellen lassen, Das verquirlte Ei, die Butter, den Zucker und Salz in die Haferflockenmasse einrühren (am besten mit den Knethaken eines Handmixers).

 

• Das Mehl mit Natron und Backpulver vermengen und über die Haferflockenmasse sieben. Den Bärlauch und den Käse zugeben und auf niedriger Stufe so lange verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.

 

• Die Muffinformen mit einem kleinen Schöpfer oder einem Eisportionierer mit der Masse füllen (nicht ganz voll!), die Bärlauch-Haferflocken-Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Heißluft ca. 20–22 Minuten backen.

 

Karins Extra-Tipp: Für eine besondere Variante 100 g klein geschnittenen Räucherlachs zum Teig geben!

 

Rezept: Karin Sidak

Enthalten in Kochen & Küche 03/2018

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
177
Kohlenhydrat-Gehalt
14.8
g
Cholesterin-Gehalt
45
mg
Fett-Gehalt
11.3
g
Ballaststoff-Gehalt
1.1
g
Protein-Gehalt
4.7
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
1 Stück
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
1

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