Kürbis-Erdäpfel-Gratin
Erdäpfelgratin ist ein beliebter Ofenklassiker. Wir geben diesmal noch ein wenig Kürbis dazu und peppen das Gratin so farblich und geschmacklich auf.
#Rezept-Nr.: 19567
Bewertungen
Bandnudeln nach Omas Art
Nudeln mit Käse
Beschreibung der Zubereitung
- Frische Bandnudeln (Tagliatelle) etwa 3–5 Minuten in reichlich Salzwasser kochen (gekaufte Nudeln entsprechend länger kochen, aber bitte nicht ganz weich werden lassen!).
- Die gegarten Nudeln abgießen und eine Handvoll Nudeln beiseite legen und klein schneiden.
- Diese klein geschnittenen Nudeln separat in einer kleinen Pfanne in etwas von der Butter (man kann auch Öl nehmen) richtig knusprig-goldbraun braten.
- Die restliche Butter in einer großen Pfanne erhitzen, die gekochten Nudeln darin schwenken und den geriebenen Käse darüberstreuen.
- Sobald die Nudeln heiß sind und der Käse geschmolzen ist, salzen, pfeffern und ein wenig Majoran darüberstreuen.
- Die Bandnudeln mit Käse anrichten, mit den knusprig gebratenen Nudeln ausgarnieren und sofort servieren.
Tipp:
Nudeln selber machen ist kein Hexenwerk und das einmalige Geschmack lohnt die Mühe auf jeden Fall. Hier haben wir für Sie ein Rezept für selbstgemachte Bandnudeln.
Rezept: Gerd Wolfgang Sievers
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Rotkraut-Orangen-Salat mit Sesam
Dieser Rotkrautsalat schmeckt besonders fruchtig und erfrischend, da er mit Orangensaft versehen ist. Für das gewisse Extra sorgt gerösteter Sesam in der Marinade.
Ziegenkäse-Birnen-Sandwich
Saftiges Walnussbrot, knusprig getoastet und belegt mit Ziegenkäse und Birnen – das etwas andere Sandwich!
Gefüllte Paprika
Mit Reis und Tofu werden die gefüllten Paprika auf Paradeissugo zum pflanzlichen Soulfood-Rezept.
Gebackener Halloumi
Steirisch angehauchte, vegetarische Halloumischnitzerl in Kürbiskernpanade auf Erdäpfel-Vogerlsalat
Topinamburcremesuppe mit Sesamcrunch
Diese cremige Wintersuppe schmeckt von sich auch schon köstlich. Der Sesam-Kräuter-Crunch verleiht der vegetarischen Suppe noch das gewisse Etwas.
