Bolognese vom Gansl mit Vollkornpenne
Diese Restl-Bolognese von der Gans mit Vollkornpenne ist laktosefrei, dafür reich an Eisen und Zink. Ein ideales Gericht für die Resteverwertung von der Martinigans.
#Rezept-Nr.: 16693
Bewertungen
Knuspriges Schnitzel
Beschreibung der Zubereitung
Für Putenschnitzel im Cornflakes-Mantel das Fleisch leicht flach klopfen, an den Rändern einige Male einschneiden, salzen und pfeffern. Die Cornflakes in ein Plastiksackerl geben und mithilfe eines Nudelwalkers fein zerbröseln.
Eier und Milch in einem tiefen Teller verquirlen, das Mehl und die Cornflakes-Brösel ebenfalls in tiefe Teller geben.
Jedes Schnitzel im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen, durch das Ei ziehen, dann in den Cornflakes panieren, die Panier gut andrücken. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Schnitzel darin bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 3–4 Minuten goldbraun braten, herausnehmen und die Putenschnitzel im Cornflakes-Mantel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Rezept: Niederösterreichische Seminarbäuerinnen
Kochen & Küche Februar 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 507
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 28.2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 264
mg |
| Fett-Gehalt | 24.8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.5
g |
| Protein-Gehalt | 42.7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2.0
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Hendlbruststreifen im Speckmantel in der Strudelhülle
Eine raffinierte Vorspeise mit würzigem Huhn im Strudelblatt.
Putencurry
Dieses fruchtige Curry mit Truthahnfleisch schmeckt wunderbar süß-säuerlich und würzig. Es ist einfach zu kochen und glutenfrei sowie laktosefrei.
Putenwürfel mit Rucolasauce
Ein leichtes, glutenfreies Gericht mit Putenfleisch und würziger Sauce.
Putenmedaillons auf karamellisiertem Weißkraut
Diese feinen Medaillons von der Pute sind ballaststoffreich und unglaublich schmackhaft. Das Gericht ist zudem glutenfrei.
Huhn auf mediterrane Art
Ein wunderbar einfaches Rezept, das ruckzuck fertig ist und auch Kindern garantiert schmeckt. Die Hendlkeulen sind glutenfrei, laktosefrei sowie reich an Eisen und Zink.
