Topfenpalatschinken mit Kokosfülle
Überbackene Topfenpalatschinken sind ein beliebter Dessertklassiker. Wir verfeinern die Topfenfülle mit Kokos und reichen dazu fruchtiges Mangoragout und knusprige Mandelsplitter.
#Rezept-Nr.: 19636
Bewertungen
Cremige Orangenpolenta
mit Vanilleeis
Beschreibung der Zubereitung
- Die Milch mit Zucker und einer Prise Salz aufkochen, den Polentagrieß einrühren und bei mittlerer Hitze 30–40 Minuten kochen lassen.
- Nach etwa 20 Minuten den Orangensaft dazugeben, nach Ende der Garzeit den Topf vom Herd nehmen, die Butter einrühren und so viel Obers dazugießen, dass man eine cremige Polenta erhält.
- In der Zwischenzeit die Orangen filetieren und die Filets unter die Polenta rühren, eine Minute in der Polenta warm werden lassen.
- Die Orangenpolenta auf Tellern anrichten und je eine Kugel Vanilleeis darüber schmelzen lassen.
Tipp:
Sehr gut schmeckt es, wenn man zusätzlich einen Schuss Orangenschnaps oder -likör unter die Polenta rühren.
Rezept: Gerd Wolfgang Sievers
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