Mulligatawny-Suppe
Eine klassische Currysuppe – inspiriert vom Silvester-Filmklassiker Dinner for One.
#Rezept-Nr.: 19378
Bewertungen
Entenbrust mit Erdbeer-Minz-Salsa
Ente mit erfrischender Sauce
Beschreibung der Zubereitung
- Bei den Entenbrüsten die Fettschicht leicht einschneiden, das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für die Sauce Balsamico-Essig mit Zucker erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann erkalten lassen.
- Die Erdbeeren vierteln, Minzeblätter fein schneiden, Erdbeeren mit Minze, Balsamico-Mischung und etwas Chilipulver vermischen, 15 Minuten ziehen lassen.
- Die Entenbrüste in heißem Öl beidseitig anbraten, mit der Hautseite nach unten im auf 190 °C vorgeheizten Backofen rosa braten (ca. 10 Minuten).
- Die Entenbrüste aus dem Backofen nehmen, kurz rasten lassen, dann aufschneiden und mit der Sauce anrichten.
Enthalten in Kochen & Küche 8 / 2014
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