Erdäpfelknödel mit Eierschwammerlfülle
Würzige Schwammerlfülle mit Faschiertem in saftigem Erdäpfelteig, dazu gibt's süßsauren Krautsalat – ein Gedicht von einem Gericht.
#Rezept-Nr.: 20227
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Erdäpfel-Ei-Auflauf
Herzhafter Auflauf mit Kartoffeln, Ei und Osterschinken
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Erdäpfel-Ei-Auflauf die gekochten Erdäpfel und die hartgekochten Eier in Scheiben schneiden, den Schinken in feine Streifen schneiden.
- Die Zutaten in einer befetteten Auflaufform übereinander einschichten, dabei mit den Erdäpfeln beginnen.
- Den Topfen mit Kräutern und Gewürzen sowie den rohen Eiern vermengen und darübergießen. Mit Käse bestreuen und den Auflauf bei 180 °C etwa 35 Minuten backen, bis der Käse schön braun ist.
Tipp:
Topfen kann auch einfach selbst gemacht werden. Sie brauchen dazu lediglich Vollmilch, etwas Buttermilch und Labextrakt (in der Apotheke erhältlich). Hier haben wir für Sie eine Anleitung für selbstgemachten Topfen.
Neben dem Topfen erhalten Sie auch Molke, die sich pur oder mit Fruchtsaft genossen als Eiweißdrink oder im Entspannungsbad als Hautpflegemittel eignet.
Rezept: Christina Grammelhofer
Enthalten in Ausgabe 2 / 2023
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 138,7
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 6,5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 129
mg |
| Fett-Gehalt | 7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,4
g |
| Protein-Gehalt | 12,2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (1 Portion = ca. 500 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,5
|
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