Polentaschmarren mit Topfen und Beerenröster
Der Polentaschmarren wird ähnlich wie ein normaler Schmarren hergestellt, ein Teil des Mehls wird jedoch durch Polentagrieß ersetzt. Der enthaltene Topfen macht den Schmarrn wunderbar saftig.
#Rezept-Nr.: 20316
Bewertungen
Erdbeer-Maracuja-Bowle
Alkoholische Maibowle
Beschreibung der Zubereitung
- Den Waldmeister unter fließendem Wasser abspülen, die Blättchen abzupfen, einige schöne zum Garnieren zurücklegen.
- Den Waldmeister mit dem sehr gut gekühlten Wein übergießen.
- Die Schale der Zitrone abreiben und die Zitrone auspressen, beides zum Wein geben und 20 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, die Blätter entfernen und je nach Größe vierteln oder halbieren.
- Den Wein durch ein Sieb abgießen, Erdbeeren, Maracujanektar und Zuckersirup dazugeben und mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.
- Die Erdbeer-Maracuja-Bowle vor dem Servieren mit gekühltem Sekt aufgießen und mit Waldmeisterblättchen dekorieren.
Tipps:
Zuckersirup können Sie ganz einfach auf Vorrat selber machen. Hier finden Sie ein Rezept für Zuckersirup.
Außerhalb der Saison oder wenn Sie zu keinem Waldmeister kommen, können Sie die Erdbeer-Maracuja-Bowle auch mit 3 Zweigen frischer Minze aromatisieren.
Rezept: Christina Grammelhofer, Seminarbäuerin
Enthalten in Ausgabe 3 / 2023
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 67
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 7,7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
| Fett-Gehalt | 0,1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,2
g |
| Protein-Gehalt | 0,3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,5
|
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