Winterfrüchte mit Portweinsabayon
Feine winterliche Früchte mit Portweinsabayon – der krönende Abschluss eines festlichen Silvestermenüs.
#Rezept-Nr.: 10559
Bewertungen
Erdbeer-Physalis-Terrine
Fruchtige Terrine mit Joghurt und Obers
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Erdbeer-Physalis-Terrine die Erdbeeren und Physalis putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Die Gelatine im kalten Wasser einweichen, eine Terrinenform mit Frischhaltefolie auslegen und kalt stellen.
- Das Obers steif schlagen, das Joghurt mit Staubzucker und Vanillezucker in einer Schüssel glatt rühren und das Schlagobers untermischen.
- Die Gelatine gut ausdrücken und im Wasserbad auflösen, unter die Creme mischen.
- Den Boden der Form mit Physalis auslegen, die halbierten Erdbeeren rundherum an den Rand stellen, die Creme in die vorbereitete Terrinenform einfüllen, die Terrine am besten über Nacht zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
- Am nächsten Tag die Erdbeer-Physalis-Terrine aus der Form stürzen, die Folie entfernen, die Terrine in gewünschte Portionen schneiden, mit Zitronenmelisse garnieren.
Enthalten in Kochen & Küche Mai 2013
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 244
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 27.9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 38.1
mg |
| Fett-Gehalt | 12.3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.1
g |
| Protein-Gehalt | 4.7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2.5
|
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