Quittengelee und Quittenmus
Die Quitte betört uns mit ihrem Duft im Spätherbst. Hier stellen wir zwei Rezepte vor, wie Sie das feine Quittenaroma für den Winter konservieren.
#Rezept-Nr.: 16865
Bewertungen
Erdbeermarmelade mit Rhabarber
Wunderbar frühlingshaft und erfrischend
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Erdbeermarmelade mit Rhabarber die Erdbeeren kurz waschen, vom Stielansatz befreien und grob zerkleinern.
- Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Nun den kleingeschnittenen Rhabarber mit den zerkleinerten Erdbeeren, dem Zucker, der abgeriebenen Zitronenschale sowie dem Pektin erhitzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, dann den Schaum abschöpfen und die Erdbeermarmelade mit Rhabarber mit dem Pürierstab grob oder fein (ganz nach persönlichem Belieben) pürieren.
Tipp: Diese Marmelade bleibt eher dünnflüssig, schmeckt allerdings wunderbar erfrischend und leicht säuerlich! Statt Pektin und Zitronensäure können Sie natürlich auch Gelierzucker 1 : 1 verwenden. Dann wird die Marmelade jedoch süßer als die Variante mit Zitronensäure.
Enthalten in Kochen & Küche Mai 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 181
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 43,6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
| Fett-Gehalt | 2,11
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,6
g |
| Protein-Gehalt | 4,95
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3,5
|
Kommentare
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