Orecchiette mit Zucchini-Paradeiser-Sauce
Diese selbstgemachten Nudeln aus Vollkornmehl werden zu Orecchiette (Öhrchen) geformt und mit vegetarischer Zucchini-Tomaten-Sauce serviert. Ein wunderbares vegetarisches Nudelgericht!
#Rezept-Nr.: 16359
Bewertungen
Farfalle mit Zuckerschoten und Kirschparadeisern
Buntes Pastarezept
Beschreibung der Zubereitung
- Für Farfalle mit Zuckerschoten und Kirschparadeisern Zuckerschoten waschen, putzen, wenn nötig „abfädeln“*.
- Die Kirschparadeiser waschen, Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Chilischoten aufschlitzen, entkernen, von weißen Adern befreien und fein schneiden, Jungzwiebeln putzen, waschen und klein schneiden.
- Erbsen in Salzwasser knackig kochen und danach abseihen.
- Farfalle in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
- In der Zwischenzeit Olivenöl (am besten in einer Wokpfanne) nicht zu stark erhitzen, Gemüse und Gewürze zugeben, Hitze erhöhen und das Gemüse kurz braten.
- Die Farfalle abseihen, abtropfen lassen und zum Gemüse in die Pfanne geben, gut durchschwenken, mit Salz sparsam würzen und die Farfalle mit Zuckerschoten und Kirschparadeisern abschmecken.
Tipp:
* „abfädeln“: Erbsen- und Bohnschoten haben längs eine fasrige „Naht“, die mit dem Stiel abgezogen werden kann.
Enthalten in Kochen & Küche September 2016
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 388
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 65.9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 0,06
mg |
| Fett-Gehalt | 7.3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 8.3
g |
| Protein-Gehalt | 13.3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 5.5
|
Kommentare
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