Kalte Gurkensuppe mit Fleischbällchen
Ein leichtes, sommerliches Rezept: kalte Gurkensuppe mit Hackfleischbällchen.
#Rezept-Nr.: 19502
Bewertungen
Fisolenfleisch
Schweinefleisch mit Grünen Bohnen
Beschreibung der Zubereitung
- Fisolenfleisch: Das Schweinefleisch in Würfel schneiden, den Speck kleinwürfelig schneiden, die Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Die gehackten Zwiebeln zusammen mit dem Speck im erhitzten Öl anrösten, dann die Fleischwürfel dazugeben und unter Rühren etwa 5 Minuten mitbraten, mit Salz, Pfeffer sowie Kümmel würzen und mit der Suppe aufgießen, etwa 30 Minuten zugedeckt dünsten lassen.
- Die Fisolen und die gewaschenen, in Spalten geschnittenen Paradeiser dazugeben und zugedeckt etwa 30 Minuten weiterdünsten lassen, bis das Fleisch weich ist.
- Das fertige Fisolenfleisch auf Tellern anrichten und mit jeweils 1 TL Sauerrahm garnieren (man kann den Sauerrahm auch unter das Fleisch rühren).
- Als Beilage zum Fisolenfleisch passen Salzerdäpfel oder Brot. Ein passendes Rezept haben wir hier für Sie: Bauernbrot aus dem Holzbackofen.
Enthalten in Ausgabe 1 / 2021
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 103,3
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 4,4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 28
mg |
| Fett-Gehalt | 6,5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1
g |
| Protein-Gehalt | 7,8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,4
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Gegrillter Wolfsbarsch mit Linsensalat
Wolfsbarsch im Ganzen vom Grill mit Linsensalat ist ein glutenfreies, ballaststoffreiches leichtes Gericht, das zudem schnell umgesetzt ist.
Geröstete Leber
Geröstete Leber ist reich an Vitamin B12, Eisen und Zink. Reichen Sie zu diesem traditionellen Gericht Reis oder Salzerdäpfel.
Schweinefilet sous vide auf Sauce hollandaise
Saftiges Schweinefilet aus dem Dampfgarer – das unter Vakuum, also sous vide gegarte Schweinsfilet ist leicht, reich an Eisen und Zink, wunderbar zart und voll im Geschmack.
Lauchgratin mit Schweinefilet
Lauchgratin mit Schweinefilet, Brokkoli und Karotten – ein glutenfreies Gericht, das zudem reich an Ballaststoffen, Vitamin B12 und Vitamin C ist.
Erdäpfelpalatschinken mit Jungzwiebel-Hackfleisch-Fülle
Die Erdäpfelpalatschinken mit Jungzwiebel-Hackfleisch-Fülle sind reich an Vitamin B12, Eisen und Zink.
