Gebratene Hühnerbrust mit Yorkshire Pudding
Hühnerbrust, fein gebraten, mit Yorkshire Pudding, cremigem Püree und Vanillekarotten – das perfekte Hauptgericht für ein festliches Silvestermenü in Anlehnung an den Filmklassiker Dinner for One.
#Rezept-Nr.: 19937
Bewertungen
Fleischbällchen mit Erdäpfelfächern
Hackfleischbällchen mit Kartoffeln
Beschreibung der Zubereitung
- Den Backofen auf 190 °C Heißluft vorheizen.
- Die Erdäpfel gut waschen und fächerförmig einschneiden. Mit Olivenöl bestreichen, würzen und im Ofen knusprig backen.
- Für die faschierten Bällchen alle Zutaten gut miteinander vermengen und durchkneten. Sollte die Masse etwas zu weich sein, Semmelbrösel zum Binden hinzufügen.
- Die Masse noch kurz stehen lassen, danach in einer Pfanne etwas Öl erhitzen, mit feuchten Händen kleine Bällchen oder Würstchen formen und bei geringer Hitze rundherum anbraten.
- Aus Joghurt, Ketchup und den Gewürzen eine Sauce zubereiten.
- Die faschierten Bällchen mit dem Dip servieren.
Tipp:
Das Einschneiden der Erdäpfel gelingt einfacher, wenn der Erdapfel zwischen zwei Schaschlikspieße gelegt wird. Somit kann der Fächer nicht versehentlich durchgeschnitten werden.
Enthalten in Ausgabe 1 / 2022
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 97,9
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 42
mg |
| Fett-Gehalt | 7,2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,4
g |
| Protein-Gehalt | 6,1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro Portion
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,2
|
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