Brandteigringe mit Obers-Haselnusskrokant-Fülle
Brandteig ist ein sehr vielseitiger Begleiter sowohl in der pikanten als auch in der süßen Küche.
#Rezept-Nr.: 19904
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Früchteweckerln
Brötchen mit Trockenfrüchten
Beschreibung der Zubereitung
- Früchteweckerln: Die Haferflocken und die Leinsamen mit dem Wasser übergießen und aufquellen lassen, die Trockenfrüchte klein schneiden, die restlichen Zutaten auswiegen und die Früchte untermengen.
- Nun die Flüssigkeit mit den Leinsamen und den Haferflocken dazugeben, von Hand oder mit einer Knetmaschine einen mittelfesten Teig kneten, diesen zugedeckt gut aufgehen lassen.
- Den Teig zusammenkneten und in ca. 24 gleich große Stücke teilen, diese zu runden oder länglichen Weckerln formen und nach dem Aufgehen bei 225 °C ca. 20 Minuten backen.
Tipp: Die Trockenfrüchte schon am Vorabend mit den Haferflocken und den Leinsamen zu einem Quellstück einweichen. So werden die Gebäckstücke noch saftiger.
Enthalten in Ausgabe 6 / 2021
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 211
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 39,8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
| Fett-Gehalt | 4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5,5
g |
| Protein-Gehalt | 6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro Stück
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3,8
|
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