Paprikamarmelade und Zwiebelchutney
Ohne sie ist der Grillgenuss nicht komplett – süß-pikante Chutneys und vollmundige Saucen sorgen beim Grillen erst für die nötige Würze, das gewisse Etwas und den feinen geschmacklichen Kontrast.
Ananashälften etwa 2 Minuten bei 250°C indirekt leicht grillen (die Masse darf nicht zu dunkel werden), Hitze auf 200°C reduzieren, die gefüllte Ananas indirekt etwa 15 Minuten fertig grillen.
Vorzeizen: 250°C, 3 Minuten, Stufe 2, geschlossener Deckel
Kochen und Küche Mai 2013
Rezept und Foto auf den Seiten 23-25 des Buches "Der Outdoorchef" www.outdoorchef.at