Hendlbruststreifen im Speckmantel in der Strudelhülle
Eine raffinierte Vorspeise mit würzigem Huhn im Strudelblatt.
#Rezept-Nr.: 17427
Bewertungen
Gegrillte Hendlbrust
mit Marillen-Chili-Fülle
Beschreibung der Zubereitung
- Für die gegrillte Hendlbrust mit Marillen-Chili-Fülle das Fleisch unter fließendem kaltem Wasser waschen, abtrocknen und mit einem spitzen, scharfen Messer eine Tasche einschneiden.
- Die getrockneten Marillen einige Minuten in heißes Wasser legen, danach abtropfen lassen und klein schneiden (bzw. die frischen Marillen halbieren, entkernen und klein schneiden).
- Von der Chilischote den Stiel entfernen, Chilischote halbieren, Kerne auskratzen und das Fruchtfleisch klein schneiden, zu den Marillenstücken geben und vermischen.
- Je ein Viertel der Masse in die Taschen der Hendlbrüste geben und leicht andrücken. Die Öffnungen mit je einem Rosmarinzweig verschließen, das Fleisch rundum mit Salz würzen und mit Öl einpinseln.
- Hendlbrüste auf den vorgeheizten Grill legen und auf beiden Seiten jeweils ca. 10 Minuten grillen.
- Die gegrillte Hendlbrust mit Marillen-Chili-Fülle servieren.
Tipp: Damit sie schön saftig bleiben und sich der Geschmack entfalten kann, sollte man die Brüstchen nach dem Grillen abdecken und am Rand des Grills etwas rasten lassen.
Kochen & Küche August 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 236
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 10.4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 99
mg |
| Fett-Gehalt | 4.3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.6
g |
| Protein-Gehalt | 38.7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
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