Winterfrüchte mit Portweinsabayon
Feine winterliche Früchte mit Portweinsabayon – der krönende Abschluss eines festlichen Silvestermenüs.
#Rezept-Nr.: 11114
Bewertungen
Gelbe Mirabellen-Creme
mit Lavendel
Beschreibung der Zubereitung
- Für die gelbe Mirabellen-Creme mit Lavendel die Früchte waschen, halbieren und entkernen, Butter in einer Kasserolle schmelzen, Kristallzucker, Orangensaft und Mirabellen zugeben und so lange unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat, danach die Masse fein pürieren und auskühlen lassen.
- Wasser und die 2 EL Kristallzucker aufkochen, bis sich der Kristallzucker aufgelöst hat, Lavendelblüten zugeben, zugedeckt ziehen und auskühlen lassen.
- Fruchtpüree und Topfen in einer geeigneten Schüssel glatt rühren, Obers nicht ganz steif schlagen und mit dem Lavendelsirup (mit den Blüten!) unterheben.
- Die Creme in Gläser oder Schälchen füllen und die Gelbe Mirabellen-Creme mit Lavendel garnieren.
Enthalten in Kochen und Küche August 2014
Buchtipp:
ISBN 978-3-7020-1333-2
Georg Innerhofer
MARMELADEN, KONFITÜREN & GELEES
Selbstgemachte Köstlichkeiten
176 Seiten, 70 Farbabbildungen, Hardcover
€ 16,90
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 458
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 56.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 68.2
mg |
| Fett-Gehalt | 22.1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.7
g |
| Protein-Gehalt | 6.2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4.5
|
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