Grazer Krauthäuptel mit Ziegenkäse und Himbeerdressing
Im Sommer kann man die Radieschensprossen durch kurz angebratene Pfirsichspalten ersetzen und so dem Salat eine fruchtige Note geben.
#Rezept-Nr.: 20065
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Gemüserolle
Pikantes Gemüsebiskuit mit Frischkäsefülle
Beschreibung der Zubereitung
• Gemüserolle: Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Zunächst das Gemüse waschen, schälen und fein reiben, den Schinken kleinwürfelig schneiden, das Mehl mit dem Backpulver, der Milch und den Eiern ordentlich verrühren, das klein geschnittene Gemüse unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zuletzt den Schinken dazugeben und die Masse auf das Backblech gießen. Im Ofen ca. 20 Minuten backen.
• Nach dem Backen das Biskuit auf einen zweiten Bogen Backpapier stürzen, den anderen Bogen vom Teig lösen und etwas auskühlen lassen.
• Zuletzt das Biskuit mit Frischkäse bestreichen und die frischen Kräuter darüber verteilen. Das Gemüsebiskuit aufrollen und mit dem Rest des Frischkäses servieren.
• Zu dieser pikanten Gemüserolle passt grüner Salat sehr gut.
Tipps:
Das Gemüse kann je nach Saison und Geschmack variiert werden.
Wer keinen Schinken mag, der lässt ihn weg und erhält ein schnelles vegetarisches Gericht.
Enthalten in Ausgabe 5 / 2022
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 114,3
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 11,4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 86,7
mg |
| Fett-Gehalt | 4,8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,1
g |
| Protein-Gehalt | 6,7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro 100 g (gesamt ca. 1,3 kg)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
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