Polentaschmarren mit Topfen und Beerenröster
Der Polentaschmarren wird ähnlich wie ein normaler Schmarren hergestellt, ein Teil des Mehls wird jedoch durch Polentagrieß ersetzt. Der enthaltene Topfen macht den Schmarrn wunderbar saftig.
#Rezept-Nr.: 17979
Bewertungen
Gersten-Linsen-Suppe
Linsensuppe mit Rollgerste
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Gersten-Linsen-Suppe die Rollgerste und die Linsen über Nacht in 500 ml kaltem Wasser einweichen.
- Die Karotte und die Erdäpfel schälen, waschen und kleinwürfelig schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken und in der zerlassenen Butter anschwitzen.
- Nun mit der Gemüsesuppe aufgießen, die Rollgerste und die Linsen (mit dem Einweichwasser) sowie das vorbereitete Gemüse dazugeben und so lange köcheln lassen, bis alle Zutaten weich sind.
- Den Porree putzen, der Länge nach aufschneiden und unter fließendem Wasser waschen, danach in feine Streifen schneiden.
- Petersilie und Liebstöckel waschen und fein hacken, die Porreestreifen und die gehackten Kräuter zu der Suppe hinzufügen und die Gersten-Linsen-Suppe mit Kräutersalz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Enthalten in Kochen & Küche April 2018
Rezept aus dem Buch:
Baumgartner / Hauer / Mahringer-Eder Mayrwöger / Obermayr
DINKEL, AMARANT, QUINOA & CO.
Korngesunde Köstlichkeiten
ISBN 978-3-7020-1651-7
176 S., durchgehend farbig beb., 21 x 28 cm, Hc. € 19,90
Erhältlich im Buchhandel oder EINFACH & BEQUEM BESTELLEN
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 274
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 37.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 17
mg |
| Fett-Gehalt | 11.5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5.1
g |
| Protein-Gehalt | 7.3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Eiernockerl mit Maismehl
Nockerl oder auch Spätzle sind bei vielen Menschen beliebte Klassiker der Alltagsküche.
Polentapie
Dieses Rezept für Polentapie wird Sie bestimmt davon überzeugen, häufiger Maisgrieß zu verarbeiten und daraus feine Gerichte mit dem gesunden Getreide zu kochen.
Polentalaibchen mit Kräuterdip
Polentalaibchen sind ein einfaches, aber dennoch schmackhaftes Essen. Bei diesem Rezept für Polenta-Bratlinge kommen noch Lauch und Schinken in die Maisgrießmasse.
Corn Dogs
Corn Dogs sind ein beliebter amerikanischer Snack. Er erinnert an den Hot Dog (Würstel in Weißbrot). Serviert wird zu den Corn Dogs Kürbiskernaioli.
Maiswrap mit Hendlfülle
Mais ist in vielen Regionen der Welt ein wichtiges Grundnahrungsmittel. Diese genialen Maiswraps mit Hendlfülle präsentieren den Mais in moderner Form.
