Kalte Gurkensuppe mit Fleischbällchen
Ein leichtes, sommerliches Rezept: kalte Gurkensuppe mit Hackfleischbällchen.
#Rezept-Nr.: 19481
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Gespickter Rindsbraten mit Wurzelgemüse
Rinderbraten im Wurzelgemüsesaft
Beschreibung der Zubereitung
• Gespickter Rindsbraten mit Wurzelgemüse: Das Rindfleisch unter fließendem, kaltem Wasser kurz abbrausen, den Speck zum Spicken in Streifen schneiden.
• Das Rindfleisch mit dem Speck spicken, rundum salzen und pfeffern, in einem Bräter das Öl erhitzen, darin das Rindfleisch rundum anbraten.
• Die Zwiebel schälen und fein hacken, die Rübe, die Sellerieknolle und die Karotte ebenfalls schälen und klein schneiden und das geschälte und klein geschnittene Gemüse sowie die Brotrinde zum Fleisch geben und einige Minuten mitrösten.
• Das Wasser und die Kräuter dazugeben, den Bräter in den auf 170 °C vorgeheizten Backofen geben (auf mittlerer Schiene) und etwa 90 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch weich ist.
Tipp: Als Beilage passen zu diesem gespickten Rindsbraten Nudeln oder Erdäpfelkroketten.
Enthalten in Ausgabe 1 / 2021
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 144,4
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 4,6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 43
mg |
| Fett-Gehalt | 7,6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,9
g |
| Protein-Gehalt | 15
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,4
|
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