Polentaschmarren mit Topfen und Beerenröster
Der Polentaschmarren wird ähnlich wie ein normaler Schmarren hergestellt, ein Teil des Mehls wird jedoch durch Polentagrieß ersetzt. Der enthaltene Topfen macht den Schmarrn wunderbar saftig.
#Rezept-Nr.: 11921
Bewertungen
Getreideschnitzel
Vegetarisches Gericht
Beschreibung der Zubereitung
- Für das Getreideschnitzel die Getreidesorten in je 1/3 Liter Wasser getrennt kochen und ausquellen lassen.
- Karotte und Erdapfel schälen und raspeln, Schalotten schälen und fein hacken.
- Getreide und Gemüse mit den Eiern und Haferflocken nach Bedarf zu einer festen Masse verarbeiten, mit wenig Salz und Paprikapulver würzen und mit Tamari abschmecken.
- Aus der Masse Getreideschnitzel formen und diese im Öl goldgelb braten.
Tipp:
Servieren Sie zu diesen Getreideschnitzeln aus Buchweizen, Reis und Hirse am besten einen feinen Sauerrahmdip und frischen Blattsalat nach Saison.
Rezept: Kochen und Küche Januar 2016
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 457
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 43.0
g |
| Cholesterin-Gehalt | 158
mg |
| Fett-Gehalt | 26.5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.7
g |
| Protein-Gehalt | 11.8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3.5
|
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