Erdäpfelrösti mit Büffelmozzarella
Diese Erdäpfelrösti mit Büffelmozzarella sind vegetarisch und ballaststoffreich. Sie enthalten wenig Cholesterin und kein Gluten.
#Rezept-Nr.: 20615
Bewertungen
Gratinierte Lachsforelle auf Paradeiserspinat
Leichtes Fischgericht aus dem Ofen
Beschreibung der Zubereitung
- Den Spinat waschen, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken, drei der Paradeiser entkernen und fein würfeln.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten, die Paradeiserwürfel beigeben und kurz mitdünsten, dann den Spinat beigeben und zugedeckt zusammenfallen lassen.
- Maizena und Rahm verrühren und unter den Spinat heben, würzen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
- Eine Auflaufform befetten, den Spinat darin verteilen, den gesalzenen und mit Zitronensaft beträufelten, portionierten Fisch darauflegen, den Mozzarella und die restlichen drei Paradeiser in Scheiben schneiden und dachziegelartig auf den Fisch legen.
- Den Fisch bei 170 bis 175 °C Heißluft ca. 30 Minuten überbacken und die gratinierte Lachsforelle rasch servieren.
Tipp:
Ein sommerliches Fischgericht, das einfach zuzubereiten ist. Genießen Sie am besten ein Glas fruchtigen Weißwein dazu.
Rezept: Erna Gasser, Bäuerin
Enthalten in Ausgabe 5 / 2024
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 511,8
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 12,7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 163,3
mg |
| Fett-Gehalt | 31,6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5,8
g |
| Protein-Gehalt | 44,3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion (ca. 575 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1,2
|
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