Quittenbrot
Dieses Brot mit Quitten ist laktose- und cholesterinfrei – ein wundervoller Genuss für den Herbst!
#Rezept-Nr.: 20635
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Griechisches Pita
Traditionelles griechisches Fladenbrot
Beschreibung der Zubereitung
- Das gesiebte Mehl mit Salz mischen, in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken.
- Wasser, Germ und Zucker in die Mulde geben und verrühren. Das Öl zufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt 1 Stunde ruhen lassen.
- Den Teig in vier Stücke teilen, zu Kugeln formen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
- Auf der bemehlten Arbeitsfläche zu 5 mm dünnen ovalen Fladen ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Das Pita-Fladenbrot im vorgeheizten Ofen bei 240 °C Ober-/Unterhitze auf einem Pizzastein 8–10 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
- Das griechische Pita mit Olivenöl bestreichen und ein wenig Meersalz oder Sesam darüberstreuen.
Rezept: Georg Staber-Gossi, Küchenmeister
Enthalten in Ausgabe 5 / 2024
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 321
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 50
g |
| Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
| Fett-Gehalt | 10,6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,9
g |
| Protein-Gehalt | 6,7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Stück
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 5
|
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