Himbeermojito

1. Die Himbeeren waschen und eine Handvoll davon für die Garnitur zur Seite legen. Die restlichen Himbeeren fein pürieren.
2. Die Minze waschen, einige Blätter abzupfen und ebenfalls für die Garnitur zur Seite legen. Die restlichen Blätter auf die 4 Gläser verteilen.
3. Die Limette waschen, in Scheiben schneiden und gemeinsam mit dem Zucker ebenfalls auf die Gläser verteilen. Leicht zerdrücken, sodass der Limettensaft austritt.
4. Je einen Esslöffel Himbeersirup in die Gläser geben.
5. Rum sowie das Himbeerpüree mit dem Eis vermischt auf die Gläser verteilen.
6. Mit Mineralwasser auffüllen und den Himbeermojito mit frischen Himbeeren und Minze garniert servieren.

Tipp: 

Für eine alkoholfreie Variante einfach dieses Rezept für Himbeermojito mit Tonic statt Rum machen. 

INFO: Himbeersirup

Das Himbeerkracherl aus der Kindheit, eine feine Himbeersauce auf dem Vanille- oder Grießpudding – der Fruchtsirup Himbeere aus dem österreichischen Traditionshaus Mautner Markhof ist so vielfältig wie beliebt.

Gemixt mit Wasser, Mineralwasser oder Sekt dient der Sirup – beliebig verdünnbar – als idealer Durstlöscher für heiße Sommertage. Und auch im Cocktail oder dem alkoholfreien Mocktail sorgt er für eine herrlich fruchtige Note.

Rezept: Georg Staber-Gossi

Enthalten in Ausgabe 4 / 2025