Waldbeersorbet
Dieses fruchtige Waldbeersorbet ist laktose-, cholesterin- und glutenfrei, dafür aber reich an Vitamin C.
#Rezept-Nr.: 20831
Bewertungen
Blueberry-Cheesecake-Eis
Heidelbeereis mit Topfen und Frischkäse
Beschreibung der Zubereitung
Dieses Heidelbeer-Cheesecake-Eis lässt sich mit oder ohne Eismaschine machen.
- Mit Eismaschine: Alle Zutaten in einen Becher für die Eismaschine (z. B. Ninja Creami) füllen und pürieren.
- Mindestens 24 Stunden einfrieren und dann mit der Ice-Cream-Funktion zu einem cremigen Eis mixen.
- Ohne Eismaschine: Alle Zutaten fein pürieren und in Eisförmchen füllen. Etwa 3 Stunden einfrieren und aus den Förmchen lösen.
- Das Blueberry-Cheesecake-Eis mit frischen Heidelbeeren servieren. Wer mag, gibt noch Streusel, Joghurt oder Obers als Garnitur dazu.
INFO: Heidelbeeren
Wer Glück hat, findet ab dem Sommer in Wäldern die kleinen blauschwarzen Waldheidelbeeren. Sie sind unglaublich aromatisch mit säuerlicher Note und auch gesundheitlich sehr wertvoll. Vor allem die enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe wirken antioxidativ. Auch eine verdauungsfördernde Wirkung wird ihnen aufgrund des hohen Gehalts von Ballaststoffen nachgesagt.
Wer einen Garten hat, kann Kulturheidelbeeren auch selbst anbauen und sich einen Vorrat für den Winter einfrieren. Als ursprüngliche Moorpflanze braucht die Heidelbeere (sie gehört zur Gattung Vaccinium) einen stets feuchten und sauren Boden. Kalkhaltige Dünger wie Kompost haben im Beet also nichts verloren, setzen Sie am besten auf einen speziellen Dünger für Heidelbeeren.
Rezept: Anna Zenz
Enthalten in Ausgabe 4 / 2025
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 143,1
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 14,4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 18,9
mg |
| Fett-Gehalt | 7,2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,9
g |
| Protein-Gehalt | 4,9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion (ca. 90 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1,4
|
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