Gebratene Hühnerbrust mit Yorkshire Pudding
Hühnerbrust, fein gebraten, mit Yorkshire Pudding, cremigem Püree und Vanillekarotten – das perfekte Hauptgericht für ein festliches Silvestermenü in Anlehnung an den Filmklassiker Dinner for One.
#Rezept-Nr.: 20072
Bewertungen
Hühnernuggets mit Cornflakespanade
Chicken Nuggets mit Sommergemüse und Sauerrahmdip
Beschreibung der Zubereitung
- Die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden bzw. die Hühnerschenkel halbieren in Ober- und Unterschenkel.
- Das Mehl mit Knoblauch- und Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen, die Cornflakes mit den Händen zerkleinern.
- Die Fleischstücke nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Cornflakes wenden.
- Die panierten Nuggets in einem Öl-Schmalz-Gemenge bei moderater Hitze etwa 5–6 Minuten von allen Seiten ausbacken. Die Schenkel brauchen gut 10 Minuten.
- Für den Dip alle Zutaten miteinander vermengen.
- Das Gemüse seiner Art entsprechend putzen, schälen, zerkleinern und kurz dämpfen. Mit etwas Butter überglänzen.
- Die Hühnernuggets mit Cornflakespanade mit dem Sommergemüse und dem Dip hübsch anrichten.
Tipps:
Als Gewürzbeigaben zum Mehl empfehlen sich auch Thymian und Majoran.
Alternativ zu Cornflakes bieten sich auch Haferflocken an.
Rezept: Lisa-Marika Miksch, Maria Rain, Direktvermarkterin Frischfleisch vom Hereford Rind, Schwein und Huhn, Seminarbäuerin in Ausbildung
Enthalten in Ausgabe 4 / 2022
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 225
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 13,5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 79,8
mg |
| Fett-Gehalt | 16
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1
g |
| Protein-Gehalt | 7,2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro 100 g (1 Portion = ca. 400–500 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1,1
|
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