Buchweizennudeln mit Hirsefülle
Die klassische Kärntner Nudel kommt mit verschiedenen Füllungen daher, beispielsweise Käsefülle oder Pilzfülle. Typisch ist der gekrendelte Rand. Diese Buchweizennudeln werden mit Hirse gefüllt.
Kulinarisches Kärnten
Infos über Kärnten & die Kärntner Küche
Jedes Bundesland hat seine eigenen kulinarischen Spezialitäten, die dort jeder schon von Kindestagen an kennt. Oft sind diese Schmankerln auch weit über die eigenen Grenzen hinaus bekannt.
Das Bundesland Kärnten hat kulinarisch so einiges zu bieten: Von den Klassikern Reindling und Kärntner Kasnudeln über Ritschert bis zu Lavantaler Mostbraten. Stöbern Sie in unseren Kärntner Küche Rezepten und holen Sie sich die Schmankerln Kärntens auf den heimischen Esstisch.
Rezepte
Hühnernuggets mit Cornflakespanade
Diese Hühnernuggets mit Cornflakespanade sind knusprig und g'schmackig. Gut dazu passen Gemüse und eine feine Sauerrahmsauce.
Holzknechtpfandl
Die alpenländische Küche zeichnet sich durch die häufige Verwendung von Pfannengerichten aus – so wie im Rezept Holzknechtpfandl.
Pikante Buchweizen-Topfenschnecken
Diese pikanten Topfenschnecken werden mit Buchweizenmehl gemacht.
Gespickter Rehrücken
Gespickter Rehrücken: Wild ist bekömmlich und gesund und eine willkommene Abwechslung in der Küche.
