Frittata mit Paprika, Zucchini und Frischkäse
Diese sommerliche Eierspeise mit Paprika, Erdäpfel, Zucchini und Frischkäse schmeckt als leichtes Abendessen. Die Frittata ist reich an Vitamin C sowie glutenfrei.
#Rezept-Nr.: 16780
Bewertungen
Kärntner Reindling
gefüllt mit Zimt und Rosinen
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Kärntner Reindling das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde machen.
- Die Germ hineinbröseln, etwas vom Staubzucker und von der lauwarmen Milch dazugeben und mit einer Gabel verrühren, diesen Vorteig („Dampfl“) leicht mit Mehl bestreuen und etwas rasten lassen.
- Die restlichen Teigzutaten dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten, diesen ca. 30 Minuten rasten lassen, bis er das doppelte Volumen hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen und mit der zerlassenen Butter bestreichen, Zucker und Zimt vermischen, den Teig damit bestreuen, Rosinen darauf verteilen und den bestreuten Teig wie einen Strudel einrollen.
- Eine Gugelhupfform mit Butter ausstreichen, die Germteigrolle in die Gugelhupfform legen und ca. 15 Minuten gehen lassen.
- Den Reindling im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 50 Minuten backen (mit einem doppelt gefalteten Backpapier abdecken, damit er nicht zu dunkel wird).
- Nach dem Backen den Kärntner Reindling sofort aus der Form stürzen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Rezept: Anna Jankl
Kochen & Küche 04/2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 234
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 7.8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 33.7
mg |
| Fett-Gehalt | 36
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.4
g |
| Protein-Gehalt | 4.8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3.3
|
Kommentare
Videos zum Rezept
Das könnte Sie auch interessieren
Zucchini-Kürbis-Tarte
Im Sommer ist frisches Gemüse in Hülle und Fülle vorhanden. Zucchini und Kürbis werden hier in einer feinen vegetarischen Tarte vermählt.
Buttermilchkuchen mit Beeren
Ein einfacher schneller Kuchen, der himmlisch schmeckt und wie geschaffen ist für den Sommer!
Cheesecake mit Fruchtspiegel
Einem knusprigen Mürbteigboden folgt eine cremige Mascarponeschicht. Der fruchtige, süß-säuerliche Fruchtspiegel bringt Frische in dieses Dessert.
Knusprige Karfiol-Wings
Diese feinen frittierten Karfiol-Wings sind ballaststoffreich und beinhalten auch Vitamin C.
