Gekochtes Rindfleisch mit Rösterdäpfeln und Schnittlauchsauce
Ein traditionelles Rindfleischgericht der Wiener Küche, aber auch in den anderen Bundesländern liebt man gekochtes Rindfleisch samt dieser typischen Beilagen.
Kulinarisches Wien
Infos über Wien & die Wiener Küche
So schmeckt Österreich - Klassiker aus dem Bundesland Wien
Spezialitäten aus der Wiener Küche
Jedes Bundesland hat seine eigenen kulinarischen Spezialitäten, die dort jeder schon von Kindestagen an kennt. Oft sind diese Schmankerln auch weit über die eigenen Grenzen hinaus bekannt.
So gibt es auch in der österreichischen Hauptstadt zahlreiche Spezialitäten. Vom Wiener Schnitzel oder Fiakergulasch über Kaiserschmarrn und Wiener Apfelstrudel bis zu klassischem Tafelspitz. Stöbern Sie in unseren Wiener Küche Rezepten und finden Sie Ihr neues Lieblingsrezept.
Rezepte
Nussauflauf mit Vanillesauce
Frische Früchte sind im Winter rar, auf fruchtigen Kuchengenuss muss man aber nicht verzichten, Nüsse beispielsweise geben Energie für die kühle Jahreszeit.
Wiener Schlosserbuben
Wiener Schlosserbuben sind ein traditionsreiches Schmalzgebäck der österreichischen und insbesondere der Wiener Küche. Die Schlosserbuam werden klassischerweise mit Mandeln gefüllt, unser Rezept enthält Marzipan.
Gemüsebeuschel
Das Beuschel ist ein typisch österreichisches Gericht aus Innereien, meist Lunge und Herz. Diese Variante nimmt sich den Klassiker zum Vorbild, kommt aber rein mit Gemüse aus: also ein vegetarisches Gemüsebeuschel.
Rahmschmarren
Rahmschmarren ist ein einfaches, günstiges und vegetarisches Gericht – im Gegensatz zu gewöhnlichem Schmarrn ist diese Variante mit Sauerrahm unglaublich saftig und aromatisch.
Wiener Zwiebelrostbraten
Der Wiener Zwiebelrostbraten ist ein echter Klassiker der österreichischen Küche. Zum traditionellen Zwiebelrostbraten passen Braterdäpfel und Speckfisolen. Ein Gurkenfächer wird gerne als Garnitur zum Rostbraten gereicht.
