Wels in Olivenöl
Wels eignet sich ideal zum Einlegen in Öl, da das Fleisch eine feste Konsistenz hat. Sie werden diesen Wels in Olivenöl bestimmt lieben.
#Rezept-Nr.: 16001
Bewertungen
Kaninchen
in Rotweinsauce
Beschreibung der Zubereitung
Für das Kaninchen in Rotweinsauce das Kaninchen in Stücke zerteilen, salzen, pfeffern, in Mehl wenden, in Öl rundherum anbraten, herausnehmen. Speck im Bratfett anbraten, Zwiebel und Suppengemüse darin andünsten, Wein, Gemüse und Essig aufkochen. Kaninchen dazugeben, ca 1 stunde dünsten.
Fleisch herausnehmen, Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, ev. noch binden mit Preiselbeeren und Semmelknödel servieren.
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