Gefüllte Rösti mit Karotten
Eine Erdäpfelrösti ist für sich genommen schon ein Genuss. In diesem vegetarischen Rezept kombinieren wir Kartoffelrösti, fluffigen Blätterteig und knackige Karotten.
#Rezept-Nr.: 19576
Bewertungen
Klare Wurzelsuppe mit Anis
Eine schlichte Suppe mit Wurzelgemüse
Beschreibung der Zubereitung
- Das ganze Gemüse waschen und schälen.
- Die Hälfte des Gemüses in dünne Streifen schneiden und beiseitelegen.
- Die zweite Hälfte des Gemüses fein hacken und daraus mit 2 l Salzwasser, Anis, Lorbeerblättern und Suppengrün eine Gemüsesuppe kochen; 1 Stunde leicht köcheln lassen, danach abseihen.
- Die dünn geschnittenen Gemüsestreifen in der Suppe blanchieren, mit Salz abschmecken.
Rezept: Gerd Wolfgang Sievers
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