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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 19994
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Knoblauch-Parmesan-Suppe

mit Käse-Schinken-Chips

Würzig-pikante Suppe, serviert mit knusprigen Käse-Schinken-Chips

Knoblauch-Parmesan-Suppe
Knoblauch-Parmesan-Suppe | Foto: Lexpix

Beschreibung der Zubereitung

• Zunächst für die Suppe den Knoblauch und den Lauch putzen und klein schneiden. Etwas Olivenöl in einen Topf geben und Knoblauch und Lauch leicht anbraten, mit Gemüsesuppe aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und gut 10 Minuten leicht köcheln lassen.

 

• Den Parmesan zur Suppe geben und fein pürieren. Die Milch mit dem Schlagobers vermengen, den Eidotter einrühren und die Suppe damit aufgießen. Die Suppe nochmal erwärmen und mit dem Schneebesen schaumig aufschlagen.

 

• Für die Käse-Schinken-Chips den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Mehl und die Stärke mischen und unter das Schlagobers heben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Hilfe einer Palette dünne Scheiben auf ein Backpapier streichen. Den Rohschinken in grobe Stücke zerteilen und mit dem Parmesan auf den kleinen Plätzchen verteilen. Im Ofen für ca. 5 Minuten goldgelb backen und zur Suppe servieren.

 

Enthalten in Ausgabe 1 / 2022

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
112,4
Kohlenhydrat-Gehalt
3,9
g
Cholesterin-Gehalt
43
mg
Fett-Gehalt
9
g
Ballaststoff-Gehalt
0,3
g
Protein-Gehalt
4
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
pro 100 g (1 Portion = ca. 250 g)
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
0,3

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