Erdäpfelbaguettes mit Selchfleisch-Kren-Aufstrich
Die saftigen Erdäpfelbaguettes sind der ideale Begleiter für den Osterbrunch. Wunderbar schmecken sie mit dem würzigen Selchfleisch-Kren-Aufstrich. Dieser ist reich an Vitamin B12 und Zink.
#Rezept-Nr.: 18577
Bewertungen
Kräuter-Grammelschmalz
Würziger Aufstrich
Beschreibung der Zubereitung
- Für das Kräuter-Grammelschmalz den Speck in 1 cm große Würfel schneiden und auslassen (der Großteil des Fetts schmilzt, die übrig bleibenden festen Reste sind die Grammeln).
- Zwiebeln schälen und fein hacken, Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch mit der Schale in feine Scheiben schneiden oder grob raspeln.
- Wenn im ausgelassenen Fett die Grammeln braun werden, Zwiebeln und Äpfel beigeben und kurz goldgelb rösten, dann vom Herd nehmen und mit Kräutern und Gewürzen pikant abschmecken.
- Das fertige Kräuter-Grammelschmalz heiß in Gläser oder Steinguttöpfe füllen und fest werden lassen.
Tipp:
Dieser Grammelschmalzaufstrich kann auch mit weiteren Zutaten verfeinert werden. Eine nussige Variante erhalten Sie, mit 1 EL gerösteten und gehackten Kürbiskernen pro Glas. Klein gewürfelte Dörrzwetschen (1 EL pro Glas) machen aus dem Aufstrich einen winterlich-fruchtigen Genuss.
Enthalten in Kochen & Küche November 2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 230
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 4.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 40
mg |
| Fett-Gehalt | 19
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 63.1
g |
| Protein-Gehalt | 10.8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Blütenzuckerbutter und Karotten-Zitronen-Marmelade
Zwei frühlingshafte und österliche Rezeptideen, die perfekt zu süßem Ostergebäck passen: eine bunte Blütenzuckerbutter und die erfrischend-säuerliche Karotten-Zitronen-Marmelade.
Rote-Rüben-Hummus mit Leinsamencrackern
Dieser Rote-Rüben-Hummus bzw. Rote-Bete-Hummus ist reich an Ballaststoffen und Eisen. Er enthält keine Laktose und kein Cholesterin.
Kurkumalaibchen mit Linsenaufstrich
Diese sonnengelben Kurkumaweckerl mit Linsenaufstrich sind reich an Ballaststoffen.
