Vanillekipferl mit Mandeln
Dieses besondere Vanillekipferlrezept hat eine sehr lange Tradition – schon vor Jahrzehnten haben die feinen Vanillekipferl mit Mandeln Jung und Alt in der Weihnachtszeit verzaubert.
Tipps:
Der Teig eignet sich zum Ausrollen und Ausstechen ebenso wie für "Maschinenkekse". Will man die Kekse mit der Gebäckpresse auf das Backblech stanzen, sollte man die Milch weglassen, damit der Teig nicht zu weich wird.
Die rosa Kekse auf dem Rezeptfoto gehören übrigens zu einem weiteren Rezept von Nina Lederer: Punschsterne!
Rezept: Nina Lederer, Seminarbäuerin und Kräuterpädagogin aus Rechnitz
Enthalten in Ausgabe 6 / 2020