Pikante Hasenkekse mit Karottenmousse
Diese pikanten Hasenkekse mit Karottenmousse sind eine wunderbar raffinierte Vorspeise zu Ostern, sie überzeugen aber auch beim Osterbrunch. Kinder werden diese Häschen bestimmt lieben.
#Rezept-Nr.: 19316
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Orangendukaten
Dukaten mit Orangen und Honig
Beschreibung der Zubereitung
- Orangendukaten: Handwarme Butter, Honig und Orangenschale schaumig rühren, Eidotter und Ei einrühren, Mehl dazusieben und alles vermischen.
- Die Masse in einen Dressiersack mit glatter Tülle füllen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Kreise dressieren (ca. 2 cm hoch, genügend Abstand lassen) und diese im auf 190 °C vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen.
- Für die Fülle Aranzini fein faschieren und mit der Marillenmarmelade glatt rühren.
- Die Hälfte der ausgekühlten Dukaten umdrehen, mit der Aranzini-Marmelade-Mischung bestreichen und die restlichen Dukaten daraufsetzen.
- Die Schokoladenglasur temperieren, due Orangendukaten zur Hälfte in die Glasur tunken und zum Trocknen auf Backpapier legen.
Tipp:
Anstatt mit der Marmeladen-Aranzini-Mischung können Sie die Dukaten auch nur mit Marmelade zusammensetzen.
Enthalten in Ausgabe 6 / 2020
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