Osterschinken
Selbstgemachter Osterschinken ist ein ganz besonderer Genuss. Mit diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie Ihren Osterschinken heuer selber machen.
#Rezept-Nr.: 16781
Bewertungen
Osterhase aus Germteig
Ostergebäck
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Osterhasen aus Germteig das gesiebte Mehl mit den restlichen Zutaten vermischen und mit dem Mixer (Knethaken) zu einem geschmeidigen Teig kneten (Anleitungsfoto 1).
- Zugedeckt an einem warmen Ort (am besten im Backofen bei 30 °C) ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, nochmals durchkneten (Anleitungsfoto 2).
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kegel formen (Anleitungsfoto 3), danach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Den schlanken Teil mit einer Teigkarte einschneiden (Anleitungsfoto 4) und daraus die Osterhasen-Ohren formen (Anleitungsfoto 5), dann zugedeckt 10 Minuten gehen lassen.
- Das Gebäck nun im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 35 Minuten backen (bei kleinen Hasen beträgt die Backzeit ca. 15 Minuten).
- Für die Glasur Staubzucker, Eiklar und Zitronensaft glatt verrühren und leicht erwärmen.
- Den Germteig-Osterhasen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, dann die Glasur mit einem Pinsel auftragen.
- Wenn die Glasur fest geworden ist, den Osterhasen aus Germteig nach Belieben verzieren (Anleitungsfoto 6).
Enthalten in Kochen & Küche April 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 292
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 46,2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 52,7
mg |
| Fett-Gehalt | 8,6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2,2
g |
| Protein-Gehalt | 6,9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4
|
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