Polentaschmarren mit Topfen und Beerenröster
Der Polentaschmarren wird ähnlich wie ein normaler Schmarren hergestellt, ein Teil des Mehls wird jedoch durch Polentagrieß ersetzt. Der enthaltene Topfen macht den Schmarrn wunderbar saftig.
#Rezept-Nr.: 20204
Bewertungen
Pasta mit Pilzen und Spinat-Walnuss-Pesto
Vegetarisches Nudelgericht mit Pilzen und Nüssen
Beschreibung der Zubereitung
- Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
- Die Pilze nach Bedarf putzen, in dünne Scheiben schneiden und mit Butter in einer großen Pfanne anbraten.
- Die abgeseihten Nudeln und den Parmesan mit den Pilzen vermengen und mit dem Pesto anrichten.
Tipps:
Spinat-Walnuss-Pesto lässt sich wunderbar auf Vorrat zubereiten, es ist voll mit Vitamin A, Kalzium und Magnesium sowie reich an Omega-3-Fettsäuren. Sie finden die genaue Anleitung beim Rezept Spinat-Walnuss-Pesto.
Als Pilze eignen sich besonders Zuchtpilze wie Champignons, Shiitake oder Seitlinge. Sie können in der Saison aber natürlich auch Waldpilze wie Steinpilze verwenden.
Rezept: Christina Grammelhofer
Enthalten in Ausgabe 1 / 2023
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 203
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 29
g |
| Cholesterin-Gehalt | 10,7
mg |
| Fett-Gehalt | 6,4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5,4
g |
| Protein-Gehalt | 9,8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro 100 g (gesamt ca. 250 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2,8
|
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