Maibock aus dem Wok mit Buchweizenrisotto
Dieses lässige Wokrezept ist ideal geeignet, um unterschiedliche Abschnitte und Fleischteile vom Wild zu verwerten. Das Rehfleisch aus dem Wok ist reich an Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 11755
Bewertungen
Polentanocken
mit Käse überbacken
Beschreibung der Zubereitung
Für die Polentanocken mit Käse überbacken Wasser mit Salz aufkochen, Maisgrieß einrieseln lassen und unter ständigem Rühren zu einem dicken Brei einkochen, etwas auskühlen lassen. Mit einem nassen Löffel aus der Maismasse Nocken abstechen und in eine mit Butter befettete Auflaufform geben.
Schinken und Käse über den Nocken verteilen, mit Parmesan bestreuen, mit Butterflocken und Obers abschließen und die Polentanocken mit Käse überbacken im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 30–40 Minuten backen.
Rezept: Seminarbäuerinnen Kärnten Kochen & Küche März 2016, Foto: A. Jungwirth
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 596
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 15.3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 113
mg |
| Fett-Gehalt | 45.3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.1
g |
| Protein-Gehalt | 32.2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4.5
|
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