Erdnusshuhn mit Quinoa und Brokkoli
Was schmeckt zu Hühnerbrust? Probieren Sie Erdnusssauce und Quinoa! Brokkoli sorgt für den farblichen Kontrast.
#Rezept-Nr.: 20913
Bewertungen
Porridge mit Birne und Walnüssen
Warmes Frühstück mit Haferflocken
Beschreibung der Zubereitung
- Die Haferflocken in einem Topf ohne Fett trocken anrösten, bis sie duften.
- Mit Milch aufgießen, salzen und bei niedriger Stufe für einige Minuten leicht köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.
- Dann den Herd ausschalten und den Porridge noch einige Minuten nachquellen lassen.
- In der Zwischenzeit die Birne waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden, die Walnüsse grob hacken.
- Nun den Topfen unter den Porridge mischen, diesen auf zwei Tellern oder in Schalen anrichten und mit Birnenwürfeln, Walnüssen und Zimt servieren.
Tipps
Wer es gerne süß mag, kann den Porridge mit etwas Honig verfeinern.
Die Milch kann zur Hälfte durch Wasser ersetzt werden.
Das Obst für das Topping kann je nach Saison beliebig ausgetauscht werden, auch ein Teelöffel Kakao passt sehr gut in dieses Gericht und bringt Abwechslung ins Frühstück.
INFO: Porridge
Porridge hat in Schottland eine lange Tradition und ist generell in ganz Großbritannien, aber auch in Amerika und Nordeuropa beliebt und verbreitet. In unseren Breiten war der Haferbrei früher ein einfaches, günstiges Essen.
Porridge wird aus Haferflocken und Wasser oder Milch hergestellt und pikant oder in süßer Form gegessen. Er ist reich an Ballaststoffen und komplexen Kohlenhydraten, enthält pflanzliches Eiweiß und Mikronährstoffe wie Eisen, Magnesium und B-Vitamine. Porridge hilft dabei, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und sorgt für eine langanhaltende Sättigung.
Rezept: Barbara Zenz, Seminarbäuerin
Enthalten in Ausgabe 1 / 2026
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 612,5
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 49
g |
| Cholesterin-Gehalt | 24,5
mg |
| Fett-Gehalt | 39,2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 7
g |
| Protein-Gehalt | 21
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion (ca. 350 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3,5
|
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