Traditionelles Bauernbrot
Frisches Brot ist einfach ein großartiger Genuss. Wir zeigen Ihnen in diesem Rezept, wie Sie herzhaftes, traditionelles Bauernbrot zuhause backen können.
#Rezept-Nr.: 18421
Bewertungen
Reindling aus der Tasse
Traditionsreiches Germteiggebäck
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Tassen-Reindlinge als Erstes die lauwarme Milch, die Eier, den Zucker und die Germ in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Danach das Mehl und das Salz dazugeben. Am Schluss noch die zimmerwarme Butter hinzufügen. Jetzt alles zu einem Germteig verkneten und anschließend ca. 20–30 Minuten rasten lassen.
- Den Teig in ca. 80 g schwere Stücke aufteilen und diese jeweils zu Kugeln schleifen. Die Kugeln zudecken und ca. 10 Minuten rasten lassen. Dach ausrollen und wie auf den Bildern ersichtlich zu den Tassen-Reindlingen weiterverarbeiten.
- Die Teigkugeln dünn ausrollen.
- Mit verquirltem Ei bestrichen und mit dem Zimt-Zucker Gemisch bestreuen. Nach Wunsch noch einen Tropfen Honig darauf verteilen.
- Einrollen und schneckenförmig in die eingefetteten Tassen legen.
- Die Reindlinge aus der Tasse mit einem verquirlten Ei bestreichen und bei 170 °C Heißluft ungefähr 20 Minuten backen.
Kommentare
Videos zum Rezept
Das könnte Sie auch interessieren
Langos aus dem Airfryer
Langos sind eine beliebte Bäckerei, wir stellen hier ein Rezept für die Heißluftfritteuse vor.
Joghurtzopferl & Joghurt-Dinkel-Fladen
Joghurt ist eine wundervolle Zutat in Gebäck. Hier stellen wir ein süßes und ein pikantes Gebäck mit Joghurt vor: Joghurt-Sesam-Zopferl und Joghurt-Dinkel-Fladen mit Topfen-Früchte-Topping.
Grammelnascherei
Grammeln sind eine traditionelle Zutat, man kennt sie meist als Brotaufstrich oder in Form von Grammelknödel. Vor allem im Burgenland sind Grammelpogatscherl bekannt.
Apfelschnecken aus der Pfanne
Diese Germteigschnecken mit Apfelfülle sind so richtig saftig!
Rote-Rüben-Germteigherzen
Diese Germteigherzen mit Roter Rübe passen perfekt als Geschenk zum Vernaschen!
