Salzbraten
Dieser traditionelle Salzbraten ist laktosefrei und glutenfrei, dafür aber reich an Vitamin B12, Eisen und Zink.
#Rezept-Nr.: 11809
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Reisfleisch mit Quitten
Fruchtiges Quitten-Reisfleisch
Beschreibung der Zubereitung
- Für das Reisfleisch mit Quitten den Reis kernig kochen, das Fleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
- Die Quitten gut waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen, das Fruchtfleisch mit der Schale in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
- Die Datteln bei Bedarf schälen und vierteln.
- Butterschmalz in einer geeigneten Kasserolle erhitzen und das Fleisch darin rundum anbraten, mit der Gemüsesuppe ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen und 10 Minuten köcheln lassen, die Quitten dazugeben und weitere 20 Minuten kochen.
- Zum Schluss die Datteln und den Reis untermischen, den Topf vom Herd nehmen, Sauerrahm einrühren und abschmecken.
- Das Reisfleisch mit Quitten auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.
Rezept: Kochen und Küche Oktober 2015
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 526
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 55,2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 123
mg |
| Fett-Gehalt | 17,9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 8,5
g |
| Protein-Gehalt | 34,5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4,5
|
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