Erdäpfelrösti mit Büffelmozzarella
Diese Erdäpfelrösti mit Büffelmozzarella sind vegetarisch und ballaststoffreich. Sie enthalten wenig Cholesterin und kein Gluten.
#Rezept-Nr.: 16851
Bewertungen
Rösti-Muffins
Schnell und einfach
Beschreibung der Zubereitung
Für die Rösti-Muffins jede Vertiefung des Muffinblechs (12er-Blech) mit einer Scheibe Schinken auslegen, sodass die Enden noch über den Rand hinausragen. Erdäpfel schälen und grob raspeln, Frühlingszwiebeln in Ringeschneiden, Rosmarinnadeln abzupfen und fein hacken, restliche Schinkenscheiben in feine Streifen schneiden.
Alle Zutaten vermengen und kräftig würzen, die Vertiefungen mit der Masse füllen und die Enden der Schinkenscheiben darüberschlagen.
Die Rösti-Muffins in den vorgeheizten Backofen schieben, bei 180 °C 30 Minuten goldbraun backen, vor dem Servieren noch 5 Minuten im Blech rasten lassen.
Rezept: Salzburger Seminarbäuerinnen
Kochen & Küche Mai 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 132
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 20,7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 52
mg |
| Fett-Gehalt | 1.8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,6
g |
| Protein-Gehalt | 8,3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1,6
|
Kommentare
Videos zum Rezept
Das könnte Sie auch interessieren
Goldbrasse im Ganzen mit Mangolderdäpfeln
Diese Goldbrassen mit Mangolderdäpfeln sind glutenfrei und laktosearm, dafür aber reich an Ballaststoffen.
Erdäpfelsuppe mit Waldpilzen
Diese cremige Erdäpfelsuppe mit Schwammerln ist glutenfrei und dennoch wunderbar mollig.
Frittata mit Paprika, Zucchini und Frischkäse
Diese sommerliche Eierspeise mit Paprika, Erdäpfel, Zucchini und Frischkäse schmeckt als leichtes Abendessen. Die Frittata ist reich an Vitamin C sowie glutenfrei.
Geschmorter Braten vom Maibockschlögel mit Salbeignocchi
Dieser geschmorte Rehbraten ist reich an Vitamin B12.
