Winterfrüchte mit Portweinsabayon
Feine winterliche Früchte mit Portweinsabayon – der krönende Abschluss eines festlichen Silvestermenüs.
#Rezept-Nr.: 19616
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Salzburger Eiermuas
Schmarren
Beschreibung der Zubereitung
- Das Mehl mit den Eiern, dem Salz und der Milch zu einem eher dickflüssigen Teig verrühren.
- Die Butter in einer großen Pfanne aufschäumen lassen, den Teig auf einmal hineingeben, dann bei mittlerer Hitze beidseitig braun braten.
- Den Schmarren mit zwei Gabeln zerreißen und überzuckert auf Teller verteilen.
Tipp:
Dazu schmecken Birnenkompott, Apfelmus oder Preiselbeeren.
Rezept: Gerd Wolfgang Sievers
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