Buchweizengrießsuppe
Diese schnelle Buchweizengrießsuppe ist cholesterinfrei und laktosefrei.
#Rezept-Nr.: 19165
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Salzgurkensuppe
Zupa ogórkowa
Beschreibung der Zubereitung
• Für die Salzgurkensuppe die Erdäpfel schälen, in Würfel schneiden, Karotten und Selleriewurzel schälen und grob raspeln, Salzgurken ebenfalls grob raspeln, Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.
• Butter und Öl in einem Topf erhitzen und die Lauchringe darin glasig dünsten. Erdäpfel, Sellerie und Karotten zufügen, mit Hühnersuppe ablöschen, salzen und pfeffern.
• Die Suppe aufkochen und das Gemüse zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen. In den letzten 5 Minuten die geraspelten Salzgurken in die Suppe geben und mitkochen.
• Crème fraîche oder Obers mit 4 Esslöffeln von der Suppe verquirlen, diese Mischung in die Suppe rühren, kurz aufkochen lassen.
• Falls nötig, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit fein geschnittenem Dill garniert servieren.
Tipp: Die Hühnersuppe kann man durch Wasser ersetzen, aber dann muss man die Suppe kräftiger würzen.
Rezept aus:
ISBN 978-3-7020-1815-3
Sylwia Erdmanska-Kolanczyk
DIE POLNISCHE KÜCHE
Traditionelle Gerichte – neu zubereitet
128 Seiten, zahlr. Farbabbildungen, Hardcover
€ 16,90
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